Si necesitas cierta seguridad para saber ciertas cosas, fotos de hace varios siglos, que al parecer hacen referencia a una larga lista de aditivos alimentarios peligrosos. Algunos de estos días que van de la mano incluyen también los productos de consumo habituales que hay que evitar por el contenido de estas sustancias calificadas, como yo, de canceroso. Era un bulo, una patria que no tenía ni una parte de verdad para la señora que asegurara estar avalada por el hospital de turno. Sin embargo, se expandirá como la lluvia en España que ya llegó a los años 80 y arrancaba los primeros 90.
lo recuerdo bien Miguel Ángel Luruea, doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y reconocido divulgador. Desde el principio de mi carrera, he trabajado para desmantelar las polillas y las falsas creencias que, como este bulo, se han quemado en la comida: entendí perfectamente que estaba por primera vez ante una cuchara colocada en casa de un amigo. La adición más peligrosa que está sellada se supone que será E-330, que está asociado a todo tipo de problemas. Pero en realidad el E-330 simplemente está ahí, tal y como lo podemos encontrar en una fila. No es posible rastrear claramente el origen del camión, pero lo único relevante fue un boicot que organizó a los trabajadores de una fábrica de frescos francesa.
«Aquello no tenía nada de cierto», subraya Luruea. Pero irás mucho allí y podrás encontrar versiones de lo que se transmite en Internet.
Lamentablemente, la explosión de las redes sociales ha contribuido en muchas ocasiones a estos mitos sobre los alimentos que nos han causado décadas de confusión, además de la posibilidad de que surjan otros nuevos. Por lo tanto, además de eso, De los ultramarinos al supermercado (Destino), Luruea desmonta falsas creencias en torno a la alimentación que siguen instaladas en muchas mentes, además de correr los recuerdos, sabores y costumbres de toda una generación.
Zumo y vitaminas
Mi madre, como muchas madres en los años 80 -Luruea nacida en 1978- me hizo acunar el zumo recin expresado en aquello de que ‘se le iban las vitaminas’. Pero, aunque esta creencia todava es muy amplia, sin duda se trata de un mito, explica el especialista. En realidad La vitamina C es mucho más estable que la imaginación colectiva., y esperamos otras 12 horas para bebernos un zumo de naranja, el contenido de estos nutrientes se mantiene prácticamente intacto. Por eso es muy probable que la caza quede menos fresca, más amarga y con un sabor más a cartón, porque la gran parte de los compuestos volátiles responsables del aroma y del sable ya están transformados o perdidos.
¿Es esto natural, MS Sano?
Esa Arcadia buclica donde todo era saludable y seguro nunca existió. Si, este peto impoluto granjero también existe en la publicidad.
La cita anterior que anuncia los peligrosos supuestos de los aditivos es un ejemplo paradigmático de otra falsa creencia muy popular, que pretende desarrollar todo desarrollo industrial aplicado a los alimentos y al trabajo para subvertir los órganos, un supuesto pasado idlico y natural. Esa Arcadia buclica donde todo era saludable y seguro nunca existió, Zanja Luruea. El concepto natural, en realidad, no tiene nada de sensato en este caso. Cerdo Sustancias como el veneno de las serpientes son naturales, donde no tienen ninguna seguridad., precisamente. La fidelidad al mundo rural y a la naturaleza explica en gran medida el predominio de esta visión romántica respecto a los alimentos y su producción, que también se ve reforzada por la publicidad. Pero este gran granjero de Peto vaquero impoluto y con sombrero de paja también existe en los anuncios, como el que se escucha al natural.
¿Qué pasa con el alcohol en los guisos?
Mucha gente ha coincidido en que el alcohol que muchas recetas incorporan para llevar el aroma y sabor se evapora por completo con la cocción. Sin embargo, no. Por ejemplo, si planificamos un jarrón de vino con guía y servicios durante cinco minutos, al final del proceso sólo se habr evaporado un 0,9% de alcohol y en el guiso quedarán casi ocho gramos. No hay una cantidad muy elevada de todo lo que se repartirá entre muchas ventas, pero es importante tenerlo todo en cuenta, sobre todo en el caso de personas vulnerables que deben evitar una forma restrictiva de su consumo, como embarazadas o personas. plantó el experto. .
Las gominolas, hechas de petrleo
Este mito, que utiliza Luruea para construir su blog de divulgación y su nombre en rojo, es deca mucho. Muchas personas se sienten atraídas por el aspecto gomoso y la textura de estas chucheras, explica el especialista. Pero no tienes absolutamente ninguna base: Estos productos están formulados a partir de pectina, que se obtiene de las frutas; agar-agar, que procede de las algas; y principalmente, gelatina. Es un sustento formado por colgeno, una protección que se encuentra en el tejido conectivo de los animales, relativo.
¿Surge el chicle en los viajes?
Esta falsa creencia, muy popular en los años 90, todavía se escucha. Los chicles, tal y como explica Luruea en el libro, se elaboran agregando sabores, colores y edulcorantes a una base de goma, que puede ser de origen natural o sintético. Nuestro cuerpo no es capaz de metabolizar estas gomas, pues en caso de tragarnos un chicle, saldr de nuestro cuerpo igual que entró. La realidad que alimenta al mito, al igual que a la Luruea, es que disponemos de una cantidad considerable de achicoria en poco tiempo que puede acumularse en nuestro tracto intestinal, formando una masa de bezoares que pueden provocar obstrucción intestinal. Pero suelo tratar a un gran número de chicas en poco tiempo, y en todo caso, a las chicas que tienen nuestras tragamos van a las tripas.
Semillas y apendicitis.
Otro mito que circula es el de que las plantas que tragan los tintes del cabello o las semillas de la arena pueden provocar apendicitis. Sin embargo, Luruea dijo que por las investigaciones que se han realizado al respecto es poco probable que esta práctica tenga alguna relación con la apendicitis. Para hacernos una idea, un estudio analiza la solicitud de 2.000 personas explotadas y Slo encontr restaurantes vegetales sin digerir en uno de ellos., se decide, en el 0,05% de los casos. Además, en estos restaurantes no se sirve cereza ni sanda, sino otras verduras, como naranja, melón, higo, cebada, avena, cominos o nueces. En definitiva, no hay razón para comprobar que la apendicitis pueda provenir de la tragar colores de frutos o semillas.
La realidad de los frescos está a salvo.
No ingesta de nutrientes alimentarios y su consumo en lugar de bebidas nutricionalmente muy interesantes, como el agua.
Muchos estudios se han manifestado puntualmente sobre los perjuicios y los riesgos asociados al consumo habitual de frescos con azcar. Esto ha provocado que muchas personas opten por versiones cero o light, lo que significa ofrecer un sabor dulce a la bebida para viajes de edulcorante. Es posible que el problema sea el resultado, pero es aconsejable el consumo habitual de frescos inofensivos, recordó Luruea.
Para utilizar bebidas que no aportan nutrientes a los alimentos y a su consumo, se pueden destruir otras bebidas que sean mucho más interesantes nutricionalmente, como por ejemplo el agua. Sin embargo, podemos tener dificultades para seguir una dieta saludable, porque normalmente asociamos nuestro consumo a otros productos tontos, detalla el especialista, quien, además, recuerda que también debemos olvidar que El consumo habitual de frescos lo puede realizar el odontólogo.porque son bebés relativamente sanos.
Además, incluso si los educadores tienen medios de vida seguros, eso no significa que Sean esté vacunado. Hay estudios que abordan lo que puede provocar efectos negativos, por ejemplo, en microbiota intestinalafirma Luruea, que sabe que alterando nuestro gusto por lo dulce, resulta complicado priorizar alimentos saludables.
Ojo con los aperitivos de maz
Estos snacks tipo gusanito se suelen ofrecer a los niños pequeños porque son fáciles de comer y tienen buen sabor. Además, a diferencia de otras chucheras, su lista de ingredientes suele ser corta y con ingredientes reconocibles: maíz, aceite de girasol y sal. El problema con este disfraz es educativo, dijo Luruea. No hay ningún riesgo en este tipo de aperitivos, pero parece claro que no aparece ningún sonido saludable, como mucha gente.
Está elaborado únicamente con ingredientes refinados, grasas y sal., ninguna cantidad de nutrientes dietéticos y de otro tipo puede reducir el consumo de alimentos saludables. Si frente a una fruta tenemos este tipo de productos ante nuestros ojos de forma habitual, nos acompañamos intensamente con estos sabores en lugar de escucharlos para apreciar los sabores y texturas de los alimentos saludables. Muchos son nuestros centros únicamente en la composición de los productos, dado. Pero también hay otros aspectos que pueden influir en la adquisición de hábitos saludables.
Ningn lcteo potenciar sus defensas
Debido a que la publicidad ha subido al sugirindolo, no es real. Estos productos tienen una base legal para poder afirmar que contribuyen al funcionamiento normal del sistema inmunológico. La raíz no es una bacteria especial, pero en la adicina de vitamina D y vitamina B9que se presenta de forma natural en otros alimentos habituales, como la leche o el pescado.
Comer insectos, una cuetina cultural
En 2018, la Unión Europea comenzó a considerar los insectos como nuevos alimentos, lo que provocó una importante revisión. En este sentido, observamos que este consumo es habitual en determinadas culturas y que, además, aunque no seamos conscientes, Los insectos son habituales en nuestra dieta., Sello Luruea en el texto. En este caso, por ejemplo, algo es tradicional como la miel -se forma a partir de la regurgitación del néctar que las Abejas toman de las flores-, pero también con ciertos colorantes, como el cido carmnico, que también es de la cochinilla. Concha de dactilopio Se utiliza en embutidos y mermeladas o en especias para labios.
Otro ejemplo que cita Luruea es la goma laca, también llamada con cdigo E904, una sustancia resinosa que segrega la cochinilla. Kerria lacca y que se utiliza como recuperador en diferentes alimentos. Por ejemplo, las frutas cumplen la función de mejorar la apariencia y reducir la sudoración, aumentando la vida útil, permitiendo que los productos confitados eviten que se degraden y causen daños. Otros ejemplos de este aporte de insectos son el queso alemn milbenkse o francs mimolette, que se elaboran con ayuda de caros.
