Colombia

El sancocho constituye una sopa densa y sustanciosa, elaborada a partir de un caldo vigoroso donde se cuecen tubérculos junto con carnes, pescados o mariscos, según la tradición de cada región. Más que una preparación rígida, el sancocho representa un concepto culinario: un método de cocción que integra caldos, raíces, granos y hortalizas para crear un plato completo y reconfortante. En Colombia, se reconoce como uno de los emblemas gastronómicos del país, presente en celebraciones, almuerzos familiares y en la mesa cotidiana.Raíces y huellas históricasEl sancocho colombiano nace de la convergencia de costumbres indígenas, africanas y españolas.Indígena: aportó tubérculos nativos…

El presidente Gustavo Petro sostendrá un encuentro con los congresistas del Pacto Histórico para alinear estrategias políticas en la antesala de la primera vuelta, con la participación del ministro del Interior, Armando Benedetti. La cita, programada para la noche del viernes, busca ordenar agendas y coordinar mensajes de cara a una etapa decisiva del calendario electoral.Una ocasión propicia para ajustar agendas en un punto decisivoLa cita de la bancada del Pacto Histórico se desarrolla justo al inicio de la campaña hacia la primera vuelta presidencial, un momento en el que cada decisión adquiere mayor relevancia y el margen de maniobra…

Colombia culminó el año registrando un aumento significativo en sus compras del exterior y una marcada concentración en unos cuantos bienes esenciales para la economía y el consumo. El país alcanzó un valor total CIF superior al del periodo previo y, dentro de esa cifra, un reducido grupo de productos representó una porción considerable del desembolso, mientras China consolidó su papel como principal socio comercial.Un año de mayores compras externas y una canasta cada vez más definidaEl comportamiento de las importaciones colombianas mostró una dinámica dual: por un lado, se evidenció un repunte de la demanda interna en ciertos segmentos,…

Boyacá, ubicado en la región andina de Colombia, se caracteriza por altitudes que van desde aproximadamente 1.800 hasta más de 3.000 metros sobre el nivel del mar y por un clima predominantemente frío o templado-frío. Las temperaturas medias suelen oscilar entre 5 y 16 °C según la zona. Ese marco geográfico y climático determina la disponibilidad de ingredientes (papas, maíces andinos, trigo, leguminosas, lácteos y trucha de aguas frías) y propicia una cocina centrada en sopas, guisos, productos lácteos y platos contundentes que reconfortan ante las bajas temperaturas.Preparaciones representativas de la gastronomía boyacenseCocido boyacense: preparación espesa y sustanciosa que combina…

Explorar el Nevado del Ruiz y recorrer el Parque Nacional Natural Los Nevados permite admirar paisajes de páramo, volcanes y una biodiversidad singular, aunque también conlleva exponerse a fenómenos naturales como actividad volcánica, deslizamientos o variaciones climáticas intensas, además de las demandas físicas propias de la altura; una preparación meticulosa incrementa la seguridad y minimiza la huella ambiental en este delicado entorno.Contexto y peligros principalesEl Nevado del Ruiz se eleva cerca de 5.321 metros sobre el nivel del mar y constituye un volcán glaciar en actividad. Su episodio eruptivo más recordado tuvo lugar en 1985 y originó lahares que arrasaron…

La cultura wayuu constituye la comunidad indígena más numerosa de la península de La Guajira, situada en el extremo septentrional de Colombia. Su influencia define el entorno humano, económico y simbólico del territorio, con asentamientos dispersos, rancherías levantadas cerca de pozos y salinas, rutas comerciales y un extenso acervo de oficios artesanales. Se calcula que esta cultura reúne a cientos de miles de personas repartidas entre Colombia y Venezuela, lo que la posiciona como un actor social y político de notable importancia en la región.Estructura social y principios esencialesLa organización social se articula en torno a líneas de parentesco matrilineal…

La presión constante, el ritmo vertiginoso y la dificultad de guiar equipos en contextos inciertos están llevando a numerosos altos directivos a un punto crítico. Diversos estudios internacionales coinciden en una advertencia común: una proporción relevante de ejecutivos senior ha contemplado abandonar sus funciones debido a su salud mental, un indicio que obliga a reconsiderar la manera en que se entiende el liderazgo y se gestiona el bienestar dentro de la alta dirección corporativa.Un indicio mundial que ya resulta imposible pasar por altoDurante años, el liderazgo de alto nivel se asoció con resiliencia sin fisuras y jornadas interminables. Sin embargo,…

La cultura del sombrero y la artesanía en Tolú y Sincelejo, en el departamento de Sucre, forma parte de la identidad cotidiana y festiva de la región Caribe colombiana. Más allá del objeto utilitario —protección del sol y la lluvia—, los sombreros y otras piezas artesanales son signos de pertenencia, oficio y economía local. Se vivencian en la playa y en el mercado, en las celebraciones populares y en la vida familiar, y se articulan con materiales, técnicas y saberes transmitidos de generación en generación.Raíces y carácter localLa producción de sombreros en Sucre es heredera de prácticas campesinas y costeras:…

El Festival de la Leyenda Vallenata de Valledupar es mucho más que una fiesta anual: es un archivo sonoro y social que preserva, recrea y reinterpreta la memoria musical del Caribe colombiano. Desde su creación en 1968, el festival ha sido el escenario principal donde se reconocen autores, se comparten repertorios y se mantienen vivos estilos, relatos y técnicas instrumentales fundamentales para la identidad regional.Reseña histórica y organización del festivalOrigen y promotores: impulsado por gestores culturales vallenatos y líderes comunitarios, el festival nació con la intención de visibilizar la música propia del valle del río Cesar y sus juglares.Competencias y…

El Festival de la Leyenda Vallenata de Valledupar es mucho más que una fiesta anual: es un archivo sonoro y social que preserva, recrea y reinterpreta la memoria musical del Caribe colombiano. Desde su creación en 1968, el festival ha sido el escenario principal donde se reconocen autores, se comparten repertorios y se mantienen vivos estilos, relatos y técnicas instrumentales fundamentales para la identidad regional.Breve historia y estructura del festivalOrigen y promotores: concebido por gestores culturales vallenatos y referentes comunitarios, el festival surgió con el propósito de destacar la música autóctona del valle del río Cesar y a sus juglares.Competencias…